過去の記事一覧

  1. チョコレート検定 ロースト法

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑨ チョコレートの香りを決定する焙煎の種類は?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレートの香りって本当にうっとりするほどいい香りですよね~♪ 一気に目が覚めるといいますか覚醒するよう…

  2. ファットブルーム

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑧ チョコレートが嫌うシュガーブルームとファットブルーム

    もぐもぐ。ソラジロウです。皆様はチョコレートを購入したらどんなふうに保存するでしょうか?涼しいところに置くだけ?冷蔵庫で保管?いろい…

  3. テオブロマカカオリンネ

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑦ カカオという名前は誰が付けたのか?

    もぐもぐ。ソラジロウです。皆様はカカオという名前は誰が付けたのか?知っておりますか?名付け親がいるってことをあまり知らない方もいらっ…

  4. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑥ チョコレートマニアなら知っている?コンチェってどんな機械なの?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレートを作る際にいろいろな機械が登場しますが、その中でも覚えなくてはいけない機械が「コンチェ」です。…

  5. カカオポッド

    ミニマル

    12産地のカカオ豆からシングルオリジンで作るチョコレートブランド Bean to Bar専門「Min…

    もぐもぐ。ソラジロウです。昨日、シングルオリジンに付いて調べていたらこんなチョコレート専門店を見つけてしまったので、ご報告させていた…

  6. チョコレート検定 年間生産量

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑤ アフリカではどのくらいカカオ豆を生産しているの?

    もぐもぐ。ソラジロウです。カカオ豆の世界生産量を皆様は知っておりますか?その中でもアフリカで生産されている量を正確に把握しております…

  7. チョコレート検定 カカオ豆

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道④ カカオ産地によるチョコレートの味の違いってあるの?

    もぐもぐ。ソラジロウです。カカオなんてどれも一緒!!とは思っておりませんが、そこまで味や香りに差があるのでしょうか?実際に味比べをし…

  8. チョコレート検定 4大発明

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道③ チョコレート4大発明って全部言える?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート4大発明って皆様わかりますか?これがないと今日のチョコレートは全く存在せず、苦く食べづらかった…

  9. チョコレート検定 ココア

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道② ヨーロッパでチョコレート会社が続々誕生したのは何世紀から?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート検定ではチョコレート会社に関する問題も数多く出題されます。これが本当に苦労するのですが、中上級…

  10. チョコレート検定 グル・チョコレート

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道① グル・チョコレートって何で作られているの?

    もぐもぐ。ソラジロウです。2018年09月07日までチョコレート検定合格への道として、ソラジロウの学習の記録をつけていきたいと思いま…

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  1. チョコマニア チョコレート検定2018年度

    チョコレート検定

    【試験問題付き】2018年チョコレート検定エキスパート(中上級)を受験してきまし…
  2. マリーアントワネットのピストル

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑬ マリーアントワネットのワガママから生まれたチョコレ…
  3. チョコマニア 神戸フランツ

    神戸フランツ

    洋酒の香りがたまらない~!神戸フランツ 神戸魔法の生チョコレート(プレーン)を購…
  4. チョコレート効果

    ピロリ菌や大腸菌O-157にも効果的?チョコレートやココアが持つ健康効果とは?
  5. チョコマニア ジャン=ポール・エヴァン

    ジャン=ポール・エヴァン

    至福過ぎる~!ジャン=ポール・エヴァンのチョコレートケーキ3種が異次元の領域でし…
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