1. チョコマニア マカロン

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑲ みんな大好きマカロン!意外と知らないその秘密とは?

    もぐもぐ。ソラジロウです。ソラジロウも大好きなマカロン。見た目も可愛くって女性を中心に大人気の菓子ですが、その歴史は古く意外と奥が深いお菓子だったりします。今回は知っているようで知らないマカロンの秘密を学習していきましょう。フランスを代表するお菓子マカロンの知られざる秘密とは?この可愛らしい見た目からスイーツ好…

  2. Artisan Chocolate 33

    Artisan Chocolate 33

    知る人ぞ知る千葉県のチョコレートブランド  Artisan Chocolate 33が素晴らしかった…

    もぐもぐ。ソラジロウです。頂いたチョコレートが素晴らしかったので、是非ここで紹介したくなりました!今回は千葉県のチョコレート…

  3. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑱ ショコラの権威ある協会って?日本ではどんな人が加入している?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレートブランドをチェックしていると、時々「C.C.C」の文字を見かけたり、「M.O.F.」の文字を見…

  4. チョコマニア テンパリング

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑰ テンパリングって難しい?艶のあるチョコレートを作る方法とは?

    もぐもぐ。ソラジロウです。お店に並んでいる艶のあるチョコレートケーキって本当に美味しそうで魅力的ですよね~あれが家でも出来たらいいの…

  5. チョコマニア チョコレートの配合

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑯ 生チョコの定義?生クリームの定義?覚えにくい数字を攻略しよう!

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート検定に合格するためにはチョコレートや副材料のことも勉強しなければいけません。その中でも一番やっ…

  6. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑮ チョコレート業界の重要人物を覚えよう!~日本編~

    もぐもぐ。ソラジロウです。重要人物を覚えよう!のコーナーは、いよいよ日本編に突入となります。海外の重鎮ももちろん有名人ばかりでしたが…

  7. ノイハウス

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑭ ボンボンショコラを世界で一番最初に発明したのは誰か?

    もぐもぐ。ソラジロウです。ソラジロウが大好きなチョコレートの一つ、ボンボンショコラ!!でも誰がいつ頃発明したのか?皆様は知っておりますか?今回は…

  8. マリーアントワネットのピストル

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑬ マリーアントワネットのワガママから生まれたチョコレートって?

    もぐもぐ。ソラジロウです。色々なチョコレートがある中で、偶然の産物や失敗から生まれたものなどいろいろあると思いますが、ワガママで生ま…

  9. チョコマニア ヴィタメール

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑫ チョコレート業界の重要人物を覚えよう!~ベルギー編~

    もぐもぐ。ソラジロウです。前回はフランス編として、重要人物を写真付きでご紹介させていただきましたが、今回はベルギー編となります。…

  10. フランス パティシエ

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑪ チョコレート業界の重要人物を覚えよう!~フランス編~

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート業界には重要人物や重鎮と呼ばれるとても有名なパティシエ、ショコラティがいらっしゃいます。日夜美味しいチ…

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  1. チョコマニア 博多の石畳

    チョコレートショップ

    バレンタインに大人のトリュフはいかが?福岡限定!博多の石畳トリュフを購入してみま…
  2. ファットブルーム

    チョコレート検定

    あなたのチョコレート保存方法は間違っている!?適切な保存方法で美味しくチョコレー…
  3. チョコレートの歴史

    チョコレートの黄金時代に突入!昭和時代に誕生するチョコレート菓子たちとは?
  4. チョコマニア マリアージュ

    チョコレートの秘密

    チョコレートのマリアージュって一体何?意外すぎるアノ食材と合わせてみました!その…
  5. チョコマニア

    チョコレートの歴史

    これがなかったら今のココアはありえない?現在のココアに繋がる偉大なる発明とは?
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