チョコマニア ケンズカフェ東京

購入まで約二ヶ月待ち!?ケンズカフェ東京 究極のガトーショコラを手に入れることができました!


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もぐもぐ。ソラジロウです。

 

ついに手に入れることができました~!ケンズカフェ東京のガトーショコラ

これが食べたくて予約しておりましたが、ついに手に入れることができました!今回は一緒にガトーショコラをチェックしていきましょう。これを見たら食べたくなること必須です。
 

 

小麦粉を使わない究極のガトーショコラ「KEN’S CAFE TOKYO」

チョコマニア ケンズカフェ東京

出典:ケンズカフェ東京

今回、ご紹介するのはケンズカフェ東京のガトーショコラです。前々から気になっていたショップなのですが、何で気になっていたのかというと、このお店はガトーショコラ専門店でガトーショコラしか作っていないとても珍しいショップなのです。チョコレート検定を勉強している際にガトーショコラの美味しいお店はないかな~?と探していたら偶然見つけてしまい、それからいつ購入しようか迷いに迷った挙げ句、このタイミングになってしまいました。

ケンズカフェ東京

だってこのガトーショコラ、一個3000円するんです^^;

ちょっと気合い入れないとガトーショコラに3000円は出せません・・・・でもこのガトーショコラを知れば知るほど食べたくなり、ついに購入する決断をいたしました。ゴディバなどの高級ボンボンショコラを食べてきたソラジロウからすると金額的には問題ないのですが、一種類だけでしかもこの価格・・・はずっと悩みのタネでしたが、今回思い切って購入して本当に良かったと思います。

材料にこだわりすぎたガトーショコラ

良かった理由はソラジロウのガトーショコラの概念を完全に壊してくれたことです。結論からするとこんなに美味しいガトーショコラがあったのか!!と痛感しましたし、何故このガトーショコラを知ることが今までできなかったのだろう?とちょっと後悔するくらい。そのくらい衝撃的なガトーショコラだったのです。それでは今までのガトーショコラと何が違うのでしょう?

1.小麦粉を使わない

ケンズカフェ東京

まずは原材料です。見て頂ければ分かる通り材料は物凄くシンプルです。チョコレートと卵、バターにグラニュー糖とご家庭にあるような名前の材料が見えます。でも普通ガトーショコラの材料には小麦粉があるように感じるのですが、このガトーショコラは小麦粉を一切使用せずに焼き上げた究極のガトーショコラなのです。なので小麦アレルギーの方でも十分楽しめます♪

2.チョコレートが半端ではない

次に命のチョコレートなのですが、このチョコレートもこだわり方が半端ではありません!このガトーショコラのためだけに独自に開発したクーベルチュール「KEN’S」を使用しています。

チョコマニア ドモーリ

出典:ドモーリ

このクーベルチュールを作っているドモーリは、世界の名だたるチョコレートコンクールで金賞を受賞し、世界中のショコラティエやチョコレート愛好家から称賛されているイタリア・トリノのチョコレートブランドです。そのドモーリに直接依頼し、ガトーショコラ専用のクーベルチュールを調合していただいているということは普通のガトーショコラではないことは分かると思います。

3.卵もバターも超一級品

ガトーショコラに使用している卵は「昔の味たまご」というブランドで、すべて天然ものの飼料を利用し、原料の60%を占める、とうもろこしはポストハーベストフリーコーンを使用しているため、安心してお召し上がり頂ける卵です。バターもカルピス社の純良なバターのみ使用しており、マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂は一切使用しないこだわりようです。ここまで材料にガトーショコラなら食べてみたいですよね?

半生ガトーショコラがたまらん~!!

チョコマニア ケンズカフェ東京

さて早速中身をチェック!! フタを開けるとケンズカフェ東京の名刺が入っておりました。名刺には住所と連絡が記載されているだけで何も書いておりませんw それだけ自信があるガトーショコラなんですね~

チョコマニア ケンズカフェ東京

紙を取り除くと出てきました~ガトーショコラ!! この色合を見てください!たまらんですよね~♪ 色合いもヤバイのですが、注目は香りです。さすがドモーリに直接依頼しているクーベルチュールを使用しているだけあって深い焙煎したカカオの香りが漂っております。これは普通のガトーショコラではないことは一目瞭然です。甘いというよりも香ばしい深い香りに酔いしれてしまいます。

チョコマニア ケンズカフェ東京

箱から取り出してみました。まず持った感触はずっしり重いですね。小麦粉を使わない分中身がしっかり詰まっている感じです。大きさは写真では分かりづらいですが、幅15cm✖横7cm✖高さ6cmと言った感じでしょうか?一人で食べてもいいし二人で食べてもいいですね~もちろんソラジロウは一人で堪能しますよw

チョコマニア ケンズカフェ東京

この断面を見てやってください~!しっとりとしていて中身の詰まったガトーショコラということがわかりますよね。ナイフを入れた感じとしてはやや抵抗する感があってとても柔らかい~という印象ではありません。ただ切った瞬間の香ばしい焙煎した香りがヤバイですね。これは大量生産出来ないガトーショコラです。

チョコマニア ケンズカフェ東京

食べやすいようにカットしてみました。常温に戻してから食べたのですが、外側から内側へ食べ進めるたびに食感が変わってくるのです。中央の部分はとても滑らかな生チョコを食べている感じで、外側は上質なチョコレートケーキという感じです。味わいは言葉では表せないほど美味しいガトーショコラで非の打ち所が見つからないくらい完璧なガトーショコラですね。

香りは焙煎したカカオの香りが口の中に一気に広がります。甘さはグラニュー糖を使用しているせいか控えめでカカオの苦さもしっかり感じられるので大人の女性へのプレゼントには最適な一品だと思います。これは本当に衝撃が走りますのでガトーショコラが大好きな方には是非オススメしたい一品です。
 

 

ケンズカフェ東京 ガトーショコラのまとめ

このガトーショコラは通販では絶対手に入れることができませんので全国のガトーショコラの皆様!申し訳ございませんm(_ _)m 配送も行っておりませんので手に入れるには予約をして自分でお店に行くしか方法がないのですが、東京の松屋銀座と池袋の東武百貨店で数量限定で販売しておりますので東京に遊びに来た際には是非手に入れてみてください。ここまで材料にこだわったガトーショコラは食べたほうが良いですよ~ここまでお読み頂き誠にありがとうございました。

ケンズカフェ東京(KEN’S CAFE TOKYO)の詳しい情報はこちらから

 

 


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