過去の記事一覧

  1. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道㉕ ゼリーでもない?グミでもない?パート・ド・フリュイって一体ナニ??

    もぐもぐ。ソラジロウです。ボンボンショコラにはいろいろな副材料があって無限とも言えるバリエーションが存在しますが、ボンボンショコラの…

  2. チョコマニア ヌガー

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道㉔ ヌガーって一体どんなお菓子?白くて美味しいスイーツを調べてみた!

    もぐもぐ。ソラジロウです。皆様はヌガーというスイーツを知っておりますか?チョコレート検定では色々なスイーツの名前やチョコレートで使用…

  3. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道㉓ ボンボンショコラにも使われるジャンドゥーヤって一体何??

    もぐもぐ。ソラジロウです。ボンボンショコラによく使われる「ジャンドゥーヤ」って皆様はどんなものかご存知でしょうか?チョコレー…

  4. チョコマニア 日本人とチョコレート

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道㉒ 江戸時代にチョコレート?日本人で初めてチョコレートを食べたのは〇〇だっ…

    もぐもぐ。ソラジロウです。夏場はチョコレートが溶けやすいので、出来るだけ購入する量を減らし、冷蔵庫で冷やしながら食べているのですが、…

  5. チョコマニア マンディアン

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道㉑ マンディアンに乗せるトッピングの本当の意味とは?

    もぐもぐ。ソラジロウです。皆様はマンディアンというチョコレート知ってますか?薄く伸ばしたチョコレートの上に色とりどりのトッピングを載…

  6. チョコマニア カカオの種類

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑳ カカオの品種全部言える?主な生産地と特徴をまとめてみました!

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート検定で、必ず出題されると言っても過言ではない「カカオの品種」皆様はしっかり特徴を把握して、有名…

  7. チョコマニア マカロン

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑲ みんな大好きマカロン!意外と知らないその秘密とは?

    もぐもぐ。ソラジロウです。ソラジロウも大好きなマカロン。見た目も可愛くって女性を中心に大人気の菓子ですが、その歴史は古く意外と奥が深…

  8. Artisan Chocolate 33

    Artisan Chocolate 33

    知る人ぞ知る千葉県のチョコレートブランド  Artisan Chocolate 33が素晴らしかった…

    もぐもぐ。ソラジロウです。頂いたチョコレートが素晴らしかったので、是非ここで紹介したくなりました!今回は千葉県のチョコレート…

  9. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑱ ショコラの権威ある協会って?日本ではどんな人が加入している?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレートブランドをチェックしていると、時々「C.C.C」の文字を見かけたり、「M.O.F.」の文字を見…

  10. チョコマニア テンパリング

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑰ テンパリングって難しい?艶のあるチョコレートを作る方法とは?

    もぐもぐ。ソラジロウです。お店に並んでいる艶のあるチョコレートケーキって本当に美味しそうで魅力的ですよね~あれが家でも出来たらいいの…

最近の記事

  1. 神戸の老舗ショコラブランド ゴンチャロフの「ブーケ ド ショ…
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  3. 【報告】チョコレート検定 エキスパート(中上級)に合格しまし…
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  5. ベルギーの老舗チョコラショップ ノイハウスのボンボンショコラ…
  6. 日本では入手困難?ボンボンショコラ発祥の店 ノイハウス Da…
  1. チョコマニア ゴディバ ショコリキサー

    ゴディバ

    超希少なシングルオリジンチョコレートがたまら~ん!ゴディバのショコリキサー「タン…
  2. ボンボンショコラ

    チョコレート検定

    大人気のボンボンショコラ!小さなチョコレートの花形は奥深かった!
  3. cocoa-bean

    チョコレート検定

    カカオ豆の約70%以上がアフリカで生産されているその特殊すぎる理由とは?
  4. チョコレート検定 4大発明

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道③ チョコレート4大発明って全部言える?
  5. 生チョコレート

    チョコレート検定

    最もやわらかいチョコレート「生チョコレート」の生ってどういう意味なの?おすすめの…
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