過去の記事一覧

  1. チョコマニア テンパリング

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑰ テンパリングって難しい?艶のあるチョコレートを作る方法とは?

    もぐもぐ。ソラジロウです。お店に並んでいる艶のあるチョコレートケーキって本当に美味しそうで魅力的ですよね~あれが家でも出来たらいいの…

  2. チョコマニア チョコレートの配合

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑯ 生チョコの定義?生クリームの定義?覚えにくい数字を攻略しよう!

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート検定に合格するためにはチョコレートや副材料のことも勉強しなければいけません。その中でも一番やっ…

  3. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑮ チョコレート業界の重要人物を覚えよう!~日本編~

    もぐもぐ。ソラジロウです。重要人物を覚えよう!のコーナーは、いよいよ日本編に突入となります。海外の重鎮ももちろん有名人ばかりでしたが…

  4. ノイハウス

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑭ ボンボンショコラを世界で一番最初に発明したのは誰か?

    もぐもぐ。ソラジロウです。ソラジロウが大好きなチョコレートの一つ、ボンボンショコラ!!でも誰がいつ頃発明したのか?皆様は知っておりますか?今回は…

  5. マリーアントワネットのピストル

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑬ マリーアントワネットのワガママから生まれたチョコレートって?

    もぐもぐ。ソラジロウです。色々なチョコレートがある中で、偶然の産物や失敗から生まれたものなどいろいろあると思いますが、ワガママで生ま…

  6. チョコマニア ヴィタメール

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑫ チョコレート業界の重要人物を覚えよう!~ベルギー編~

    もぐもぐ。ソラジロウです。前回はフランス編として、重要人物を写真付きでご紹介させていただきましたが、今回はベルギー編となります。…

  7. フランス パティシエ

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑪ チョコレート業界の重要人物を覚えよう!~フランス編~

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレート業界には重要人物や重鎮と呼ばれるとても有名なパティシエ、ショコラティがいらっしゃいます。日夜美味しいチ…

  8. チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑩ 色々なチョコレートの様々な製造方法について

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレートは板チョコやボンボンショコラだけではありません。様々は味や形があって季節や国ごとにも変化がある…

  9. チョコレート検定 ロースト法

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑨ チョコレートの香りを決定する焙煎の種類は?

    もぐもぐ。ソラジロウです。チョコレートの香りって本当にうっとりするほどいい香りですよね~♪ 一気に目が覚めるといいますか覚醒するよう…

  10. ファットブルーム

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑧ チョコレートが嫌うシュガーブルームとファットブルーム

    もぐもぐ。ソラジロウです。皆様はチョコレートを購入したらどんなふうに保存するでしょうか?涼しいところに置くだけ?冷蔵庫で保管?いろい…

  11. テオブロマカカオリンネ

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑦ カカオという名前は誰が付けたのか?

    もぐもぐ。ソラジロウです。皆様はカカオという名前は誰が付けたのか?知っておりますか?名付け親がいるってことをあまり知らない方もいらっ…

おすすめショコラベスト3

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  1. チョコマニア ローソン チョコレートシュークリーム
  2. チョコマニア ファミリーマート カカオ薫るショコラケーキ
  3. チョコマニア ファミリーマート デビルズチョコケーキ
  4. チョコマニア セブンイレブン 雪もこ
  5. ゴディバ シェフズチョイス セレクション
  6. チョコマニア ゴディバ シェフズチョイスアソート

月別アーカイブ

  1. チョコレート検定

    チョコレート検定

    チョコレートの歴史とカカオの生態の不思議
  2. チョコマニア チョコレートの配合

    チョコレート検定

    チョコレート検定合格への道⑯ 生チョコの定義?生クリームの定義?覚えにくい数字を…
  3. チョコマニア ファミリーマート

    コンビニスイーツ

    ファミリーマートの本格ショコラスイーツが新登場したので全部購入してみたらヤバかっ…
  4. チョコマニア ケンズカフェ東京

    カ行

    購入まで約二ヶ月待ち!?ケンズカフェ東京 究極のガトーショコラを手に入れることが…
  5. 森永チョコレート

    チョコレートの歴史

    チョコレートって漢字で書けますか?明治時代のチョコレートは日本の夜明けだった?
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