チョコマニア チョコレート検定2018年度

チョコレート検定

【試験問題付き】【2019上級編】チョコレート検定プロフェッショナルを受験してきました!

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もぐもぐ。ソラジロウです。

2019年9月16日に大阪の大和大学でチョコレート検定プロフェッショナルを受験してきました。

結論から言うと不合格ですが、内容は今までの中級とは全く違うほどマニアックで一筋縄ではいかないレベルです。

まずはどんな内容のテストだったのかご報告させていただきます。

 

チョコレート検定プロフェッショナルの中身とは?

チョコレート検定大阪会場

チョコレート検定大阪会場 大和大学

今回、チョコレート検定プロフェッショナルを受験するために大阪会場まで行ってきました。

プロフェッショナルを受験できるのは2019年度は東京会場と大阪会場に2つしかなく、新しい級なので仕方がない!としっかり準備して乗り込みました。

大阪は清々しい天気で絶好の受験日和でしたし、大学構内もすごくきれいでますます気合が入るってもんです。

プロフェッショナルは新級なので、問題も新規のものが多いハズ。出題範囲も公式ガイドブックだけではなく、参考文献からも出るということで、これは難問中の難問揃いになるはずです。

頑張って解いていきたいですね~

男性受験者も多かったです

チョコレート検定は毎年女性受験者数が男性受験者に比べると圧倒的に多く、90%以上と言ってもおかしくない比率でしたが、今回のプロフェッショナルは大阪会場だけで見渡すと男性受験者数が多く、3割以上いたのではないかと思います。

中には夫婦で参加されている方もいらっしゃったようで、二人でプロフェッショナル受けるなんてすごいな~と尊敬してしまいました。

大阪会場で受験された方はプロフェッショナルだけで約100人くらいだったので、大学の教室一室使うような感じの受験でした。

チョコレート検定プロフェッショナルめちゃくちゃ難しかった(T_T)

受験してみてわかりましたが、中上級編で勉強した知識ではプロフェッショナルで役に立たないことがわかりました。

もちろん公式ガイドブックに載っている情報もあるのですが、マニアック過ぎて試験が終わってからすぐネットで調べてみても答えがわからない問題もあり、正直困り果てております。

公式ガイドブックに記載されていない内容が盛りだくさんってマジかよ・・・この記事を書いている今現在、調べてもわからない問題ばかり合って、正直どうしていいかわからなくなっております^^;

参考文献を全て読破したわけではないので、もしかすると読めばわかる問題も有ると思いますが、今現在、ソラジロウがわかっている問題をクイズ形式にまとめてみましたので、是非後ほど挑戦してみてください。

テイスティング問題が12問

チョコレート検定 テイスティング問題

チョコレート検定 テイスティング問題

今回のプロフェッショナルはテイスティング問題があり、どんな問題が出題されるのかドキドキでしたが、テイスティング問題は全部で12問あり、プロフェッショナル合格率は80%以上なので、この問題を落とすとマズイのが試験会場に入ってすぐわかりました。

テイスティング問題はA~Dの4種類のチョコレートを一つずつ味わって問題に回答していくのですが、食べてみてすぐわかるのが明治ザ・チョコレートシリーズのチョコレートでビターチョコ3種とミルクチョコ1種。

香りもチャートを見ながらどれが正しいのか考えていかなければいけないんですけど、試験は全部で60分。

問題に時間をかけすぎないように注意はしていたのですが、それでも時間が足りず最後の方は殆ど勘に頼ってしまいました(T_T)

チョコレートの産地まで正確に答えなければいけないので、明治ザ・チョコレートをもっと食べて調べておけばよかったです。

ちなみにテイスティングで用意されていたのは、明治製菓のロゴが入った天然水とお手拭きだけ。わざわざコンビニでお水買ったのにな(T_T) 早めに教えてほしかった~

チョコレート検定プロフェッショナル試験問題

それではソラジロウが受験したプロフェッショナル問題をクイズ形式にしてみました。

まだソラジロウもわかっていない問題もありますので、時間をかけて答えを探し、見つけたら追加していきたいと思います。

もし答えを知っている方がいらっしゃったら是非回答を交換し合いたいですね~その時は気軽に連絡くださいね。

チョコレート検定プロフェッショナル2019

2019年9月16日に行われたチョコレート検定上級編問題集です。

いかがでしょうか?

正直に言うと、このクイズの答えも本当にあっているのかちょっと不安だったりするのです。

もし答えが間違っていて正しい答えを知っている方がいらっしゃったら是非回答を交換し合いたいですね~その時は気軽に連絡くださいね。

 

まとめ

2019年度プロフェッショナルは不合格になってしまいましたが、いい経験が出来たし、どんな問題が出題されるのかわかったので、来年は絶対に合格してチョコレート検定プロフェッショナルを勝ち取りたいと思います。とにかく幅広い知識が必要なので、ショコラティエに関する細かい情報やマニアック過ぎる情報までまた勉強し直して行きたいと思います。

テイスティング問題対策も何をすればいいのかわかったので、今度はやられないように注意して受験したいと思います。ここまでお読み頂き誠にありがとうございました。

 

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